Offre de Recrutement

Dans le cadre du renforcement de notre équipe, TWIN BURJ HOTEL recrute pour les postes suivants : Cuisiniers, Réceptionnistes et Responsables des réservations et des recettes.

Cuisiniers

Mission :

Préparation et production alimentaires

• Préparer, assaisonner et cuisiner les plats conformément aux recettes, aux normes de qualité et aux demandes particulières des clients.
• Mettre en place et approvisionner les postes de travail avec tout le matériel et les ingrédients nécessaires.
• Mettre en œuvre différentes techniques de cuisson, notamment griller, rôtir, sauter, frire et cuire au four.
• Préparer efficacement les commandes à la carte pour le restaurant de l'hôtel et le service en chambre.
• Participer à la préparation des repas pour les banquets et les événements destinés à des groupes de [par exemple, 50 à 100] convives.

Contrôle qualité

• Goûter tous les plats préparés pour vérifier l'assaisonnement et la cuisson.
• S'assurer que toutes les assiettes qui sortent de la cuisine respectent les normes de présentation de l'hôtel.
• Réduire au minimum le gaspillage et gérer correctement la rotation des ingrédients selon le principe FIFO (premier entré, premier sorti).

Hygiène et sécurité

• Respecter toutes les directives HACCP et les consignes d'hygiène des services sanitaires locaux.
• Maintenir un poste de travail propre et bien rangé, notamment en balayant, en passant la serpillière et en désinfectant les surfaces.
• Étiqueter, dater et stocker correctement tous les produits alimentaires.
• Signaler immédiatement tout risque pour la sécurité ou tout dysfonctionnement des équipements.

Profil :

• Diplôme en cuisine ou certificat équivalent apprécié mais non obligatoire.
• Au moins [1 à 2] ans d'expérience dans la cuisine d'un hôtel, d'un complexe touristique ou d'un restaurant à forte fréquentation.
• Une expérience dans l'organisation de banquets ou de services traiteur est un atout.
• Compétences et aptitudes :
• Connaissance des techniques de cuisine classiques et contemporaines.
• Capacité à travailler selon des horaires flexibles, y compris le matin, le soir, le week-end et les jours fériés (l'hôtel fonctionne 24 h/24, 7 j/7).
• Endurance physique pour rester debout pendant plus de 8 heures et soulever jusqu'à 22 kg (par exemple, des casseroles lourdes ou des caisses de produits frais).
• Compétences de base en mathématiques pour l'adaptation des recettes et la gestion des stocks.

Réceptionnistes d'hôtel

Mission:

 Check-In & Check-Out (Cloudbeds)

• Gérer efficacement les enregistrements et les départs des clients à l'aide du PMS Cloudbeds.
• Vérifier les coordonnées des clients, les modes de paiement et l'attribution des chambres dans le système.
• Remettre les clés de chambre (numériques ou physiques) et présenter l'hôtel aux clients.

Réservations et modifications

• Créer, modifier et annuler des réservations directement dans Cloudbeds.
• Mettre à jour les profils des clients, leurs demandes spéciales et leurs instructions de facturation.
• Gérer les clients sans réservation en vérifiant la disponibilité en temps réel dans Cloudbeds.

Services aux clients

• Répondre aux appels et aux e-mails concernant les services de l'hôtel, les attractions locales et les restaurants.
• Traiter les réclamations des clients de manière professionnelle et les transmettre à la hiérarchie si nécessaire.
• Assurer la coordination avec le service d'entretien ménager grâce aux mises à jour du statut des chambres dans Cloudbeds.

Tâches quotidiennes

• Traiter les transactions en espèces, par carte bancaire et par facturation directe.
• Établir les rapports de fin de service et faire le bilan de caisse.
• Veiller à la propreté et à l'ordre de la réception et du hall d'accueil.

Profil :

• Au moins 1 an d'expérience à la réception.
• Une expérience pratique du système de gestion hôtelière (PMS) Cloudbeds est requise.
• Maîtrise de l'utilisation de Cloudbeds (réservations, enregistrement des clients, rapports, plan des chambres).
• Excellentes aptitudes en communication et capacité à mener plusieurs tâches de front.
• Présentation soignée et sens du service à la clientèle.
• Diplôme d'études universitaires ou équivalent requis.
• Maîtrise de l'anglais, du français ou de l'arabe ; la maîtrise d'autres langues est un atout.

Responsables des réservations et des recettes

Mission :

• Répondre aux appels et aux e-mails pour traiter, modifier et annuler les réservations dans le système de gestion hôtelière (PMS) Cloudbeds.
• Proposer des surclassements de chambre, des forfaits et des options supplémentaires.
• Assurer la coordination avec la réception concernant les clients sans réservation, les non-présentations et les départs anticipés.
• Surveiller quotidiennement les stocks et les taux de clôture lorsque les seuils de rupture de stock sont atteints.
• Modifier les tarifs et les restrictions directement dans Cloudbeds.
• Gérer les extranets OTA connectés à Cloudbeds (Booking.com, Expedia, etc.) : mettre à jour les disponibilités, les promotions et les restrictions.
• Générer des rapports quotidiens sur le taux d'occupation, les réservations et l'évolution des réservations à l'aide de Cloudbeds Analytics.
• Suivre les tarifs de la concurrence et rendre compte des résultats chaque semaine.

Profil :

• Au moins 1 an d'expérience dans le domaine des réservations hôtelières ou à la réception.
• Une expérience pratique du système de gestion hôtelière (PMS) Cloudbeds est un atout.
• Diplôme d'études universitaires ou équivalent requis.
• Maîtrise de l'anglais, du français ou de l'arabe ; la maîtrise d'autres langues est un atout.

Comment Postuler :

Merci d’envoyer votre CV à : info@twinburjhotel.com

Ou de la déposer au siège, situé à Nouakchott, Tevragh Zeina, près du Palais des Congrès.

Date limite : 23/04/202

Date de publication: 11 avr. 2026

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